[00767508]鱼下脚料发酵法耦合膜技术制备鱼低聚肽创新工艺

所属科学技术领域所属科学技术领域为农业，所属学科是发酵工程(180.7150)、膜分离(530.2150)、多肽与蛋白质生物学(180.1710)。主要内容：湖北工业大学联合武汉凯丽金生物科技有限公司，武汉普赛特膜技术循环利用有限公司，开展了以鱼下脚料为原料，采用生物发酵技术及膜分离技术制备鱼低聚肽的工艺研究及应用示范工作。该项目研究已经通过了湖北省科技厅组织的科技成果鉴定，被专家认定达到国际先进技术水平；该项目技术已申请五项国家发明专利，其中三项已获授权；一项企业标准已在湖北省卫生厅备案；发表科技论文五篇。主要特点1、采用多菌种混合发酵，实现蛋白质定向水解，不需外购价格昂贵的蛋白酶制剂，可降低生产成本；2、采用膜分离技术用于水解液的除杂、精制和浓缩，可以得到高纯度、分子量集中在500Da左右的目标产物；3、采用低温循环浓缩及冷冻干燥工艺，保持了目标产物较高的生物活性；4、一条生产线可生产两种不同产品，以满足不同市场需求，节约固定资产投入成本。技术应用推广：该项目技术生产的鱼低聚肽具有多种生物活性，如增强人体免疫力、促进生长发育、抗氧化、防衰老、抗疲劳、抗溃疡、降血压、降血脂、降血糖、美容、护肤等多种功效。因此，该项目产品在相关疾病的辅助治疗、营养保健、美容化妆等领域拥有巨大的市场需求。该项目技术已在武汉凯丽金生物科技有限公司、湖北菁春生物技术有限公司、杭州凯丽金生物科技有限公司等企业应用，上述三家企业共计投资11300万元，建立了年产能力合计为1100吨的生产基地，各企业生产运行良好，创造了较大的经济效益。2009～2011年累计销售产品2550吨，实现销售收入76500万元，新增利润15066万元，新增税收13770万元。三年累计消耗鱼下脚料1.8万吨，实现了资源的再利用，减少了污染源，具有明显的环境效益。三家公司因生产需要已新招收员工360人。该省淡水鱼养殖业多年位于全国第一，其初级加工每年产生的鱼下脚料达20余万吨，因此，进一步推广应用该项目技术意义重大。