[00766359]富含营养保健成分的三种优质农产品的研究
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技术详细介绍
课题组充分利用我国茶叶、水稻、莲子等丰富的种质资源优势，深入研究富含营养保健品质的三种农产品，研究出富含EGCG的茶树新品系和提高茶树EGCG含量的外源诱导技术；筛选出稻米中富含γ-氨基丁酸、总黄酮、谷维素和米糠中富含Se等6种矿物元素的水稻品系；研究出提高稻米Se、Zn含量的外源诱导技术；筛选出富含可溶性多糖、总黄酮、SOD的莲子品种，研究出保持SOD较高活性的贮藏加工技术。该研究具有新颖性、先进性和实用性。经检索，该项目总体达到同类研究的国内领先水平，其中EGCG含量高的茶树新品系及外源诱导技术的研究达到同类研究的国际领先水平。