[00762739]近红外光谱技术在醋和酱油质量指标检测中的应用
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
内容简介、性能、指标：该项目以调味品中的食醋和酱油为研究对象，开展用近红外光谱分析技术快速测定液态调味品物料主要成分(食醋的总酸、挥发酸和还原糖，酱油的总氮、总酸和氨基态氮)的研究，建立了液态调味品的近红外光谱快速检测的原理、检测和数据处理的方法。全部质量指标可以在3分钟内完成检测，相对误差≤5％。适用范围及市场预测：该检测方法可以适用于液态调味品的主要成分的检测，可以推广应用于饮料、酒类、乳制品等食品行业，也可以用于相应的制药和保健品生产行业的相关产品的质量指标的检测。所需设备和投资：所需设备为：近红外光谱仪一台，投资：5万元人民币。技术鉴定(日期、单位)及获奖情况：2001年通过江苏省科技厅鉴定。