[00754476]混菌发酵生产饲用复合酶制剂

该项目运用混菌发酵技术生产饲用复合酶制剂，应用于养殖业，属于农业实用新技术。项目主要研究内容包括：从初筛的一百余株真菌和细菌中筛选出14株优良菌株，经实验证实，都具有较高的单酶酶活，是较为理想的生产酶制剂的初选菌株；采用紫外线诱变处理，获得3株高产菌株，分别是木素木霉S6-5、黑曲霉Y7-6和枯草芽孢杆菌B5-12，这3株菌共同生长时没有相互拮抗现象；完成了单菌液体发酵、单菌固体发酵和混菌固体发酵的条件优化工作，获得了混菌固体发酵的适宜温度、适宜Ph值和较为理想的发酵菌剂接种比例；完成了培养基的优化工作、获得了最佳发酵周期；在优化发酵条件的基础上，分析了固体发酵技术的特点，研制出适宜酶制剂生产的新工艺-一步法混菌发酵生产饲用复合酶制剂。中试产品纤维素酶酶活达到16700U/g，蛋白酶酶活、淀粉酶酶活和脂肪酶酶活分别达到466U/g、265U/g和57U/g；完成了饲用复合酶制剂的产品质量监测体系，对发酵产物进行了分析，产品不仅具有功能酶活性，同时又有较高的维生素含量和丰富的氨基酸含量，经两家饲料厂和三家养殖场推广应用，表明此产品是理想的饲用酶添加剂。该项目的特点：混菌固体发酵工艺采用专用发酵菌株和独特的工艺控制技术，该工艺具有工程放大简单的特点，即可小规模手工生产，又可以工业化生产，尤其应用于固体强制通风曲池法，表现为生产效率高，条件易控制，产品质量稳定，易机械化操作和低能耗的特点。发酵产物是粗酶产品，可以直接用于配制浓缩饲料和配制全价饲料。加酶饲料产品能增加饲料产品的降解率，提高饲料的利用率。应用范围：由于该工艺具有简单、易操作的特点，既可应用于大型养殖场的饲料加工，又可应用于饲料生产企业的新产品开发。