[00741017]重要茶叶保真与原产地保护技术研究
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技术详细介绍
针对中国食品工业发展的实际需要，进行重要茶叶保真与原产地保护技术研究，取得的主要成果和创新点如下：采用HPLC、ICP、IR等现代多种检测手段分析茶叶特征因子和茶叶真实属性，并获得重要茶叶的特征性成分。利用相似学原理首次完成和建立真假识别数据库与信息识别档案库。建立了红外光谱分析的新方法-平均偏离，获得了与茶叶产地特征(纬度)的线性关系。建立了ICP光谱中重要茶叶微量元素的区域分布特征模型。采用现代信息WEBGIS技术，提供了茶叶区域性资源管理展示平台及产品的分布供给资源分布模型。该成果为茶叶食品安全质量检测提供了理论依据和技术支撑，对保障食品安全起到积极作用。