[00736041]贻贝保鲜加工技术
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技术详细介绍
项目简介：贻贝一般以活体鲜销为主，但由于贻贝的特殊性，保活困难，品质下降快，传统的加工又不能保证鲜销贻贝的滋味和品质。本技术采用现代加工工艺，保存贻贝的原汁原味，在此基础上进行调味，符合不同人群的口味，既解决了加工销售，也使产品销售期延长，深受消费者欢迎。主要技术指标及先进程度：1、产品具有原味、牛肉味、辣味等各种不同的风味：2、贻贝产品保质期(-18)达到6个月以上；3、2003年底通过省级鉴定，技术达到国际先进水平。项目投资基础：班处理3-5吨，投资100万元；合作方式：技术转让、合作。