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技术详细介绍
枇杷花含有三萜皂甙等药用成分，具有化痰、止咳和抗衰老的功效。枇杷花中蛋白质、18种氨基酸组成，尤其是人体必需氨基酸含量、脂肪、维生素、矿质成分含量均较高，具有较高的营养价值。枇杷花是制作天然保健饮料的优良原料。该项目应用枇杷花为原料，添加药食同源的辅助原料，应用膜分离及超高温瞬时灭菌技术，有效地保持了枇杷花的功效及营养成分，首次利用枇杷花开发枇杷花茶饮料，其技术先进，具有明显的创新性。该成果已进行中试生产应用，产品经检测各项指标符合有关标准，产品的感官特性和内在品质良好，已在市场试销，得到消费者的好评，该成果具有良好的推广应用前景。综上所述，该项目在枇杷花茶饮料的开发研究中居国内领先水平。