[00727313]海带深度开发与利用
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技术详细介绍
海带是褐藻的主要成员，产量极高，被誉为人类营养元素的宝库，是举世公认的健康菜和长寿菜，海带中富含海藻多糖、褐藻酸的碘（有机态存易消化吸收）等多种有效成份，具有防治高血压、降血脂、抗肿瘤、益智等多种功能，由海带开发系列营养保健仪器是浙江省教委开发海洋天然食品的重点资助项目，该项目研究中产品开发思路符合当今食品开发向功能性方面发展的潮流，对海带进行了最全面的加工与利用，无加工废弃物，并在解决海带腥味问题上有重大突破，一发的海带系列营养食品风味纯正，口感好，营养价值高，适用范围广。具有很强的消费潜力，研制成功的多项产品在国内具有创新性，在海带食品总体开发上处于国内领先水平。