[00685939]酶催化制备鱼油DHA保健品

二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)是鱼油中高度不饱和脂肪酸的主要成分，有降血脂、抑制血小板聚集和延缓血栓形成的功能，对心血管有极好的防治作用。同时，DHA还有建脑益智的功效，能明显提高儿童的智商。该产品是甘油酸酯型的鱼油保健品，含EPA和DHA40～45％，DHA/EPA=2.5～3.5，比国际上流行的鱼油保健品MaxEPA300中的DHA/EPA的比值高2～3倍。是理想的医药品和保健品。酶催化法是生物技术，90年代用于鱼油中EPA和DHA的分离。其基本原理是利用生物酶对鱼油进行选择水解，去除饱和脂肪酸，浓缩不饱和脂肪酸EPA和DHA，特别是DHA。从生物中提取的酶对人体无任何毒害，也无环境污染，是制备医药品和保健品的最理想的分离方法。本方法工艺简单，操作简便，可在常温常压下实现。主要设备：搅拌槽、离心机、过滤机，旋转蒸发器、蒸气锅炉等。厂房面积100平方米，耗电80kW。经济效益：设备投资300万元，年处理毛鱼油300吨，产率20％，年产DHA保健油60吨。制成胶囊，按青岛地区价格，年产值4000万元，利税1200万元。三废：每年有5吨固体废渣。