[00677190]牡蛎胶囊食品及其制备方法
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技术详细介绍
牡蛎是一种极为珍贵的海产动物，具有很高的营养价值。牡蛎中含有丰富的糖原、蛋白质和氨基酸，特别是牛磺酸。牛磺酸对人体是一种极为重要的含硫氨基酸，是稳定视网膜，保护视力及新生儿大脑发育的必需物质。此外牡蛎还含有大量维生素和矿物质等生理活性物质。根据现代营养学观点，牡蛎是理想的功能食品。
牡蛎胶囊食品以牡蛎为原料，采用现代生物酶解技术将其蛋白质水解成生物活性多肽，调配后经冷冻干燥制成。活性多肽活性高，吸收性好，能够促进机体新陈代谢和生长发育，具有传递生理信息，调节生理功能和免疫能力的作用，对于人体的神经、消化、生殖、生长、运动、代谢、循环等系统的正常生理活动的维持非常重要，是二十一世纪人们最理想的保健功能食品。
大连轻工业学院发明的“牡蛎胶囊食品及其制备方法”专利成果，技术先进、成熟、可靠、适合在沿海地区推广使用。