[00658627]挤压膨化玉米生产淀粉糖浆(品)加工工艺及设备
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技术详细介绍
该项目在已经取得的挤压膨化大米、玉米作啤酒辅料的研究成果的基础上，研究了用于生产玉米淀粉糖浆的玉米挤压膨化系统参数(螺杆转速、套筒温度，模孔孔径、物料水分等)对各考察指标(糖化后糖浆的过滤速度、还原糖含量及其组分分析、原料利用率等)的影响规律，解决了用膨化玉米作淀粉糖浆原料时，糖化后的糖浆过滤困难的难题。找出了最佳系统参数(该研究成果目前正在申报发明专利)。使用膨化玉米生产淀粉糖浆可以改变目前传统使用不膨化玉米双酶法生产淀粉糖浆的复杂生产工艺，省去磨粉、浸泡、蒸煮和部分液化等工序和设备，仅增加粉碎、膨化工序和设备。使糖化时间减少70%，糖化能耗减少36%。出品率提高1～10%。