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[00652961]利用低值淡水鱼生产水产休闲食品的技术

交易价格: 面议

所属行业: 水产类

类型: 非专利

交易方式: 资料待完善

联系人:

所在地:

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

浙江大学动物性食品加工研究室经数年研究,取得了一定的成果,现为广大生产单位提供如下技术工艺:淡水鱼鱼松的研制:产品系由鱼类肌肉制成的绒状,色泽金黄的调味干制休闲营养食品,水分12~16%,无致病菌检出,揉搓度好。熏鱼:以条重5公斤的青鱼为最佳,成品色泽光亮,香鲜。分高温杀菌与低温杀菌两种工艺。淡水鱼干软罐头的制作:这类即食性产品经过高温杀菌,贮存期长,在冷藏链不完善的中国广大地区,生产和消费这类产品非常合适,同时,它又具有开袋即食的优点。
浙江大学动物性食品加工研究室经数年研究,取得了一定的成果,现为广大生产单位提供如下技术工艺:淡水鱼鱼松的研制:产品系由鱼类肌肉制成的绒状,色泽金黄的调味干制休闲营养食品,水分12~16%,无致病菌检出,揉搓度好。熏鱼:以条重5公斤的青鱼为最佳,成品色泽光亮,香鲜。分高温杀菌与低温杀菌两种工艺。淡水鱼干软罐头的制作:这类即食性产品经过高温杀菌,贮存期长,在冷藏链不完善的中国广大地区,生产和消费这类产品非常合适,同时,它又具有开袋即食的优点。

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