[00652961]利用低值淡水鱼生产水产休闲食品的技术
交易价格:
面议
所属行业:
水产类
类型:
非专利
交易方式:
资料待完善
联系人:
所在地:
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
浙江大学动物性食品加工研究室经数年研究,取得了一定的成果,现为广大生产单位提供如下技术工艺:淡水鱼鱼松的研制:产品系由鱼类肌肉制成的绒状,色泽金黄的调味干制休闲营养食品,水分12~16%,无致病菌检出,揉搓度好。熏鱼:以条重5公斤的青鱼为最佳,成品色泽光亮,香鲜。分高温杀菌与低温杀菌两种工艺。淡水鱼干软罐头的制作:这类即食性产品经过高温杀菌,贮存期长,在冷藏链不完善的中国广大地区,生产和消费这类产品非常合适,同时,它又具有开袋即食的优点。
浙江大学动物性食品加工研究室经数年研究,取得了一定的成果,现为广大生产单位提供如下技术工艺:淡水鱼鱼松的研制:产品系由鱼类肌肉制成的绒状,色泽金黄的调味干制休闲营养食品,水分12~16%,无致病菌检出,揉搓度好。熏鱼:以条重5公斤的青鱼为最佳,成品色泽光亮,香鲜。分高温杀菌与低温杀菌两种工艺。淡水鱼干软罐头的制作:这类即食性产品经过高温杀菌,贮存期长,在冷藏链不完善的中国广大地区,生产和消费这类产品非常合适,同时,它又具有开袋即食的优点。