[00651846]四川特色烟叶香气特质研究
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技术详细介绍
项目首次利用感官评价及烤烟香气物质与气候因子的关系在四川系统开展了烤烟香型研究，明确了主产烟区烤烟香型的分布以及演变趋势，确定了影响香气物质的主要因子是平均气温、降雨量及无霜期。率先采用新植二烯、类胡萝卜素降解产物、类西柏烷类降解产物以及生物碱等五类香气物质的指标，对香气类型进行划分，建立了四川主产烟区烤烟香气物质的指纹图谱，构建了基于挥发性香气成分的地理识别模式。首次采用基因芯片技术克隆烟草硝酸盐还原酶基因、核酮糖羧化酶基因及鸟氨酸脱羧酶基因，分析不同产区烟叶的蛋白质组，鉴定了在碳、氮代谢及烟草萜类代谢中起关键作用的115个差异蛋白质。项目研发的“单热源同时蒸馏萃取器”获得国家授权实用新型专利。