[00640005]果桑高效栽培和深加工技术集成与应用

桑椹，桑的成熟果穗，又叫桑果，色香味俱佳，是一种营养丰富、保健功能显著的药食两用果品。长期以来，桑树在国内外栽培都很广泛，多用于养殖桑蚕。近年来，通过广泛的系统选育，已培育出许多优良的桑果型树新品种，以专门采收桑椹果实为主。优良品种2-3年就可进入盛果期，亩产高达1000-1500kg。由于中国农业产业结构的调整和新农村建设的稳步发展，桑椹作为绿色果品，以其高经济价值而被大量发展，取得了较好的经济和社会效益，成为农民增收、农业增效的新产业。由于其存在着巨大的市场潜力，正在迅速的崛起，但是随着产量的迅速增加，桑椹市场竞争日趋激烈，桑椹原有主要以鲜食为主，但是其保藏期往往只有短短的1-2天，鲜果销售损失很大，尤其采收中后期产量明显增加，果农损失严重，大大损害了农民的积极性。如何针对果桑业发展中存在的实际问题，结合农村自然的环境优势，对果桑进行集成开发已迫在眉睫。该项目通过桑果高效优质栽培技术的研究示范、桑果加工的综合开发和乡村旅游业的拓展，充分利用农村的资源优势和地理优势，以农业生产为基础，带动第二和第三产业，为中国的新农村建设起到良好的示范作用。项目在执行期间，举办了各种不同类型的培训班，并到实地进行现场指导，接受培训和指导人数为1000余人次。在宁波建立了桑果引种和栽培基地2个，面积280亩，推广桑果优良品种3个，面积3.09余万亩，年鲜果销售收入1275余万元(包括辐射推广产生的利润)，深加工产品收入560余万元，旅游开发销售收入600余万元。湾底村农民人均收入达1.8万元。取得了较好的经济效益、生态效益和社会效益。