[00621251]毛酸浆低糖果酱加工技术
交易价格：
面议
所属行业：
种植
类型：
非专利
技术成熟度：
通过中试
交易方式：
其他
其他
联系人：
东北林业大学
进入空间
所在地：黑龙江哈尔滨市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
毛酸浆俗称黄菇娘，黑龙江省双城等县市大面积种植，民间以其为补锌佳品。毛酸浆富含多糖、原花青素及黄酮类物质，有很强的免疫增强作用。果酱作为面包及薯 条伴侣，深受年轻消费者的青睐，但目前市场上果酱仍多为高糖产品，不利于消费者 对于健康食品的需求。本研究以毛酸浆为原料，加工低糖果酱，产品不仅保留了原果 的色、香、味，克服了毛酸浆加工品与鲜果相比口感差的缺点，而且糖度低于 40%，符合当今的健康潮流；还可根据需要加工成不含蔗糖的毛酸浆果酱，满足糖尿病患者 的食用需求。
毛酸浆俗称黄菇娘，黑龙江省双城等县市大面积种植，民间以其为补锌佳品。毛酸浆富含多糖、原花青素及黄酮类物质，有很强的免疫增强作用。果酱作为面包及薯 条伴侣，深受年轻消费者的青睐，但目前市场上果酱仍多为高糖产品，不利于消费者 对于健康食品的需求。本研究以毛酸浆为原料，加工低糖果酱，产品不仅保留了原果 的色、香、味，克服了毛酸浆加工品与鲜果相比口感差的缺点，而且糖度低于 40%，符合当今的健康潮流；还可根据需要加工成不含蔗糖的毛酸浆果酱，满足糖尿病患者 的食用需求。
