技术详细介绍
技术简介：
素有“天下第一粉之称”的重庆酸辣粉以其独特的口味在全国销售异常火爆。重庆酸辣粉向来以家族经营模式为主，配方向来不外传，使一些想创业的人无法进入这个行业分享这个行业带来的火爆财富。徐州金盛公调味技术咨询中心把重庆酸辣粉溶入我中心的培训项目,为中小投资者提供一个宽广成熟的技术平台！让学员自主创业！自立门户！正宗重庆酸辣粉技术经过金盛公在深圳做小吃专业培训期间3年的潜心专研，反复实验，以及市场考验终将酸辣粉的制作流程标准化，配料数字化。传授酸辣粉的技术包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、浇头的制作、原材料的选用以及调料的配比等全套秘技。我的操作流程和配方，保证您无论在任何地方，都能做出和我完全一样口味的酸辣粉。辨别重庆酸辣粉的正宗与否主要有以下几个特点：
1.底汤鲜美醇厚有回味。
2.辣椒加上一点颜色就很红亮，并有焦香。
3.粉丝要有韧性，爽滑。
4.酸辣粉的酸辣味道要很浓郁，口感酸甜。
5.除了以上的特点外，还要有一个很特别特别很特别的香味，是你用心就可以体会到的。
徐州金盛公调味技术咨询中心培训以下顶级小吃项目：
1、金盛公特色凉面拌面系列：麻汁三丝凉面 川味鸡丝凉面 越南风味牛肉拌面 马来亚风味酸辣海 鲜凉面
2、金盛公特色米线的制作:炸酱米线 牛肉米线 三鲜米线 牛腩米线 肥肠米线 猪肝米线 海鲜米线
3、金盛公特色面条的制作:炸酱面 牛肉面 三鲜面 牛腩面 肥肠面 猪肝面 海鲜面
4、浙江临海一品麦虾面的制作:牛肉麦虾面 三鲜麦虾面
5、贵州花溪牛肉粉 贵州花溪牛肉面的制作
6、重庆酸辣粉系列的制作
7、柳州螺蛳粉系列的制作
8、美味香酥鸡腿的制作
9、徐州把子肉全套制作
10、川府麻辣烫的制作
11、金盛公去火凉茶的制作
郑重承诺:包教包会 包赚不亏 一技在手 半生无忧 欢迎有志投身餐饮业的学员前来 品尝 学习
地 址: 徐州市鼓楼区千禧龙小区15号楼(江苏四监斜对面)
乘车路线:在火车站或长途汽车站乘坐601路到江苏四监站下车斜对面;在汽车西站可乘坐67路或74路到黄河新村站下车,过西安路桥向东100米小区内。