[00041757]白酒脱色除浊剂生产技术

　　技术简介： 　　白酒脱色除浊剂是一种具有除铁铝脱色、除浊澄清的双重效果的白酒用加工助剂。经数十家国内大型白酒企业成功应用。 　　功效 1. 除铁脱色：白酒在储存陈化期间常因金属储酒容器壁上的铁、铝离子融入白酒，铁离子会使白酒液带黄色，铝离子可使白酒产生白色沉淀，用常规过滤和活性炭等方法均无法脱除铁、铝离子，植酸类化学螯合剂会影响原酒口感，有酒厂采用重蒸馏的方法来解决，耗能大、工序繁琐，而且重蒸后的基酒又必须重新储存陈化。 　　采用纯天然食品原料制成的白酒脱色除浊剂，可高效除铁铝脱色，只要微量加入铁铝污染的白酒后（加量约为千分之一左右），铁铝离子可被白酒脱色除浊剂迅速物理吸附聚凝成黄色或白色絮团，一起沉降至酒液容器底部，脱色后的上清酒液恢复无色透亮，口感和理化指标均无变化。 　　功效 2. 除浊澄清：白酒基酒经加浆成为低度酒时，酒液中析出的高级脂肪酸酯会形成白色雾状混浊，常规采用的各种活性炭类酒过滤器对过滤后的白酒的香味物质和理化指标影响较大，需要重新勾兑。而将微量的白酒脱色除浊剂加入降度后的白酒中后（加量约为万分之一左右），引起酒液混浊的高级脂肪酸酯可被白酒脱色除浊剂迅速物理吸附聚凝成白色絮团，一起沉降至酒液容器底部，上清酒液恢复澄明透亮，最显著的特点是不吸香、促老熟，口感和理化指标基本无变化（总酯略低）。 　　白酒脱色除浊剂具有除铁铝脱色、减少固形物、除浊澄清的双重功效，使用方法简便，成本低廉，无需设备，效果优异，是华东理工大学研制、国内首创的独家先进技术。国内许多酒厂每年均有不同数量的铁铝污染的基酒需要处理，降度白酒更是白酒生产企业的常规产品，因而白酒脱色除浊剂具有广阔的市场应用前景。 　　白酒脱色除浊剂由多种纯天然食品原料加工配伍制成，处理每吨白酒的费用在数元至十数元不等（根据白酒酒体的颜色和混浊程度的大小，相应的白酒脱色除浊剂的使用添加量有所不同），中小型白酒企业每年购用白酒脱色除浊剂量一般约为数万元 — 十数万元，国内白酒企业约数万家，推广至100家以上的酒企使用，年销售额即可达数百万元，利润过百万元，经济效益显著。 　　现可供样品和详细可行性报告。