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技术详细介绍
在21世纪来临之际，国务院、农业部、卫生部、国家教委、轻工总会、国家食物与营养咨询委员会的有关领导及有关行业方面的专家、学者在北京提出了一项利国利民、造福后代的重大举措-“国家大豆行动计划”，旨在改善中国人民膳食中优质植物蛋白供应严重不足的现状。抓住这一机遇，该校开展了一系列研究工作，研制成功的大豆鸡蛋饮料以大豆和鸡蛋为主要原料，并添加儿童成长所需要的锌、钙、多种维生素、双歧杆菌等物质。该项目的技术关键是解决了鸡蛋蛋白受热变性的沉淀问题，产品的稳定性很好。技术鉴定与获奖情况：该技术2001年通过省级技术鉴定，并申请了国家发明专利。项目实施条件：1.设备投资：约55万元。2.水：5吨/小时。3.汽：1吨锅炉。4．厂房面积：400m<'2>。5.电：80kW。6.人员：20人。预计效益：产量：1000吨/年；产值：580万元/年；利税：250万元/年。