[00360385]耐热植酸酶基因工程菌株构建及第二代高效、高产植酸酶

植酸酶是一种能将植酸分解成肌醇单磷酸至肌醇五磷酸的酶，它在猪禽养殖上的作用为解除饲料中植酸的抗营养作用，提高饲料的营养价值，促进动物的生长，减低饲料成本，减轻畜禽粪便中的磷污染。课题组在云南省省校合作项目的支持下，分别完成了植酸酶基因的克隆、基因工程菌的构建、实验室、小试及中试放大、酶的后提取、酶学及酶应用特性、畜禽饲养试验等方面的研究工作。此项技术目前已实现了转让，并已投入生产，与国际国内同类技术相比具有下列优势：1、基因工程菌在8吨罐放大时，酶活单位可达1232国际单位/每毫升发酵液，处于国际领先水平。2、酶制剂耐热特性有较大的提高。3、完成了酶制剂后提取工艺及设备的改进，首次在中国制成粒状植酸酶制剂产品。4、蛋鸡、肉鸡及猪饲养试验，证明其产品与BASF的产品都能部分或全部替代磷酸氢钙，对产蛋率、猪鸡的增重有明显促进作用，并可减轻畜禽粪便磷污染的30-40％，还可明显降低饲料成本。5、中试产品贮存九个月酶活损失少于12％。此外，课题组帮助厂方完成了年产1500吨植酸酶产品的技术可行性及设备改造方案，制定了植酸酶产品的质量企业标准，并协同企业取得了生产许可证。