[00352179]水果蔬菜贮藏保鲜技术

该项目贮藏保鲜技术适用于苹果、梨等水果及青椒、番茄、胡萝卜等蔬菜的贮藏保鲜。该技术是根据不同的果疏的生物学特性采取相应的科学方法。延缓果蔬的生物学特性采取相应的科学方法，延缓果蔬的代谢过程，延长其寿命，延长贮存期，且保持果实不变持，风味正常。该技术是采用化学调法是0度-20度温度范围内贮藏保鲜果蔬，在贮藏期保鲜其期间如苹果、梨可达7个月以上，水果的硬度、水分、营养成分变化不大，果实风味正常，好果率达95%以上。该项技术无需特殊冷库，在通风地窑、阴面房间、凉台等自然条件下创造简单易局环境即可，投资少，效果高，采用技术贮藏时间保鲜效果及好率等指标均达到国内先进水平。经7-8年的实际应和进一步证实了该项技术的科学性、先进性和可靠性。采用该技术贮藏保鲜以苹果为例，秋天(10月份)0.5元/元-0.7元/斤左右，贮7个月左右可卖1.7元/斤-2.0元/斤左右，平均经济效益很高，技术操作简便，易掌握，该项技术不仅适用于单位、水果店、果农、也适用于个体户、个人家族及长途运输的贮藏保鲜。