[00329484]药食同源多糖稳态化技术
联系人：徐鑫
所在地：江苏扬州市
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技术详细介绍
1.背景简介
药食同源多糖种类多样、资源丰富，具有抗炎，抗肿瘤，抗氧化和增强免疫力等生物活性，但因溶解度差、速溶性不佳、不稳定性导致生物利用度低等问题。课题组通过高效提取和配方固体化等技术，对枸杞、党参、决明子、巴戟天等植物多糖开展了系统研究，解决了上述问题。
2.成果优势
固体化产品低吸湿性、高流动性，溶解度提升30%以上，可温水速溶。
3.应用范围
保健食品、特医食品
4.合作方式
多糖提取、组方开发、技术支持。