[00326959]食品安全危害因子可视化快速检测技术
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技术详细介绍
1、成果以实现食品安全全程控制为目标，建立了以全程控制信息平台为核心，食品中有害化学污染物、食源性致病微生物、食品加工过程非法添加物和辐照加工食品快速检测技术为技术支持体系的全程保障体系，开发了优质价廉的快速检测产品。
2、构建了以食品质量与安全信息平台为核心食品安全全过程质量安全保障体系。根据保障体系的技术需求，针对食品中化学污染，以完善的快速免疫检测技术为基础，开发了集快速提取、基质屏蔽和实时检测于一体的农、兽药、生物毒素单残留和多残留试剂盒和金标试纸条，便携式智能化试纸条分析仪等20种快检产品。
3、特点：以实现食品安全全程控为目标，产品开发和产业化紧密结合，构建了信息化的食品安全全程控制体系，并通过在有害化学污染物、食源性致病微生物高通量检测、小型装备等方面的创新研究，为食品全程控制创制了一批新技术产品，解决了食品安全全程控制化学和生物污染物快速监测、污染源头控制等实际问题，使全程安全控制体系具备了很强的可操作性。