[00318718]新型生物灭菌剂及防腐剂罗伊氏素

现在市场采用的灭菌剂及防腐剂多为有一定毒性的化学试剂，在食品饲料等 生物制品的防腐应用受到限制，因此很多生物类产品的货价期明显缩短，妨碍了 产品的市场销售。

本技术采用国家批准的新型乳酸菌作为菌种，通过代谢过程的深入研究，使 其产生一种新型的抗菌物质罗伊氏素，该物质能在极低浓度抑制其它病源性微生 物的生长，是一种有效的非抗生素型广谱抗菌物质。罗伊氏素在生物灭菌剂、抗 感染治疗剂、生物交联剂、新型生物材料的前体等方面有着广泛的潜在用途，能 广泛应用在食品、饲料、饮料等的防腐上，提高产品的货价期。由于该菌是国家 批准的可食品应用的乳酸菌，所以安全性完全可以得到保证。

由于罗伊氏素既具广谱抗菌特性，又对人和动物无害，其用途正逐步被广泛 开发，如作为生物防腐剂，用于延长香肠、冷冻食品等的货价期；作为生物灭菌 剂，用于不能高温灭菌的食品牛奶、生物材料的灭菌；作为婴儿食品添加剂，用 于调节婴儿肠道菌群分布；作为口香糖添加剂，用于杀死口腔病原菌预防龋齿； 作为抗感染治疗剂，替代抗生素用于动物病原虫引发疾病的治疗。瑞典BioGaia 公司已经开发了一系列包含该菌的益生菌制剂，在全世界范围内销售，用于改善 人和动物的健康水平，我国卫生部也已批准该乳酸菌作为保健食品益生菌种。

现已对该菌的培养及转化过程进行了开发，可拿出产品供试验。可在食品、 饲料、医药、生物材料、生物化工等领域得到应用。