技术详细介绍
成果与项目的背景及主要用途： 蚯蚓又称地龙，是以土壤中的动植物碎屑为食，经常在地下钻洞，把土壤翻 得疏松，使水分和肥料易于进入土壤而提高土壤的肥力，有利于植物的生长；据 测定，蚯蚓的蛋白质含量约占干重的53.5%-65.1%，脂肪含量约为4.4%-17.38%， 碳水化合物约为11%-17.4%，灰分7.8%-23%。蚯蚓体内还含有丰富的维生素D （约占鲜体重的0.04%-0.073%），以及钙和磷（约占鲜体重的0.24%-0.188%） 等矿物质元素，所以蚯蚓可以作为家禽的饲料，是鸡鸭喜好的“肉类”食物；蚯蚓 体内含有地龙素，地龙解毒素，黄嘌吟，抗组织胺和维生素B等多种药用成分， 可作为很好的药用材料；此外，蚯蚓还在淡水钓鱼中适应面广，各种水域，鱼类，气候都较适宜的钓饵。目前养殖蚯蚓，一般以牛粪，猪粪等动物粪便及稻草，沼 气和生活垃圾等为饲料，但这些资源或者数量少或者难以收集。 近年来，随着食用菌需求量的不断增加，以农作物秸秆和棉籽壳为培养基料 栽培生产食用菌技术发展迅速，并逐步形成规模化和产业化。而栽培各种食用菌 类后剩下的底料-菌糠，数量也大增。据测定，收菌后的菌糠，粗纤维降解50%， 木质素降解20%，而粗蛋白含量由原来的2%提高到6%-7%，脂肪含量增加1-5 倍，而且易于粉碎，气味芳香，适口性好。此外，菌糠中还含有丰富的氨基酸， 多糖及铁钙锌镁等微量元素，以及一些代谢产物如微凉酚性物，少量生物碱，黄 酮，还含有肌酸多肽植物甾醇及三萜皂苷等化学物质。丢弃不仅浪费资源，而且 会造成环境污染。因此，菌糠是农业生产中很好的肥料原料，应充分加以利用。 技术原理与工艺流程简介： 1对菌糠的前处理：将食用菌的废弃培养基菌糠粉碎，喷水搅拌，使其充分 湿润，且均匀，装入发酵罐内。 2加入40-50°C水使菌糠的含水量在50%-60%，优选55%，再用80-85°C的 热空气灭菌16-20小时，优选18小时，降温至30-40°C。 3加入至少含有1*108个菌/克的菌粉，所述菌粉加入质量为菌糠干重的 1.0%-2.5%，所述菌粉为乳酸菌、芽孢杆菌和粉状毕赤酵母菌株至少一种。通入 30-40C的空气，通空气量为0.2-0.3L/min*kg菌糠干重，通空气24-36小时，然 后密闭发酵10-15天，得到发酵产物，将所述发酵产物移除发酵罐，晾晒1-2天。 4用草木灰和石灰粉调节pH为6.0-7.0，既制成一种菌糠混合发酵制备的蚯 蚓饵料。 5采取室内养殖蚯蚓，将制备的蚯蚓饵料均匀铺在100*30*30cm的木盆里， 厚度10cm，铺好后，撒上适量的水，饵料的湿度保持在50%-70%之间。将蚯蚓 均匀撒上，每平方米投放蚯蚓500g，温度保持在15-25Co蚯蚓投放一天，观察 无异常反应，19天可扩群一倍。 应用前景分析及效益预测：本项目克服了现有蚯蚓养殖培养料资源缺乏和菌糠污染环境的不足，采用菌 糠混合发酵制备蚯蚓饵料为菌糠的综合利用及生产高附加值产品（蚯蚓）提供了 一条有效解决途径。 技术水平及专利与获奖情况： 已获得相关授权专利 应用领域：蚯蚓养殖企业，食用菌生产企业