[00284075]一种用于腌制蔬菜的枝芽孢杆菌
交易价格：
面议
所属行业：
生物医药
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201710303169.8
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
华中农业大学
进入空间
所在地：湖北武汉市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种用于腌制蔬菜的枝芽孢杆菌(Virgibacillus)S‑2，属于微生物和食品加工领域。本发明公开的菌株保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC M 2017229。将该菌株接种到腌制蔬菜的卤水中，可以增加挥发性物质的种类，改变主要挥发性物质的含量，从而改善腌制蔬菜的口感风味，具有良好的开发应用前景。
摘要：本发明公开了一种用于腌制蔬菜的枝芽孢杆菌(Virgibacillus)S‑2，属于微生物和食品加工领域。本发明公开的菌株保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC M 2017229。将该菌株接种到腌制蔬菜的卤水中，可以增加挥发性物质的种类，改变主要挥发性物质的含量，从而改善腌制蔬菜的口感风味，具有良好的开发应用前景。
