[00278729]一种海鲜麻辣卤汁及其制作方法
交易价格：
面议
所属行业：
其他食品饮料
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201611139595.4
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
岭南师范学院
进入空间
所在地：广东湛江市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种海鲜麻辣卤汁及其制作方法。所述海鲜麻辣卤汁由主料、香料、调味料和调色料熬煮而成；所述主料含有对虾干、花蟹、蚝干、干贝、猪尾椎骨、鸡脚和墨鱼干；所述香料含有马蹄香；所述调味料为麻辣调味料。本发明选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，工艺简洁、制得的海鲜卤汁风味浓郁，鲜美适口，回味悠长等特点，具有丰富的营养价值，满足不同地区口味需求。在工艺上注重对火候的把控和香料的搭配使用，更显卤制菜品的美味。
摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种海鲜麻辣卤汁及其制作方法。所述海鲜麻辣卤汁由主料、香料、调味料和调色料熬煮而成；所述主料含有对虾干、花蟹、蚝干、干贝、猪尾椎骨、鸡脚和墨鱼干；所述香料含有马蹄香；所述调味料为麻辣调味料。本发明选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，工艺简洁、制得的海鲜卤汁风味浓郁，鲜美适口，回味悠长等特点，具有丰富的营养价值，满足不同地区口味需求。在工艺上注重对火候的把控和香料的搭配使用，更显卤制菜品的美味。
