[00277653]一种水蜜桃农艺物理组合保鲜与贮藏方法
交易价格：
面议
所属行业：
农副产品深加工
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201310279150.6
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
南京大学
进入空间
所在地：江苏南京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明属于食用果蔬保鲜与贮藏技术领域，具体涉及一种水蜜桃农艺物理组合保鲜与贮藏方法。本发明从多种化学、生物保鲜方法中，选取超声波杀菌技术，结合最佳保鲜浓度的姜汁提取液对水蜜桃果实进行浸泡处理，再利用竹炭包装，减少桃果实受不良环境影响的可能，有效吸附有害气体并维持干燥，免受环境中各种有害菌的影响及贮运过程中的机械损伤。与传统方法相比，本发明更好地控制了果实腐烂、营养物质流失，有效延长了水蜜桃的保鲜与贮藏时间，且配置方法简单。通过本发明处理的水蜜桃，在高温条件下（30±5℃）的贮藏时间达7天以上，好果率达到75%以上，而一般传统方法，在常温条件下（20±5℃），仅能保存3天左右，且好果率不到10%。本发明方法不仅适合于大规模工厂化保鲜与贮藏，也适合于有一定条件的普通农户家。
本发明属于食用果蔬保鲜与贮藏技术领域，具体涉及一种水蜜桃农艺物理组合保鲜与贮藏方法。本发明从多种化学、生物保鲜方法中，选取超声波杀菌技术，结合最佳保鲜浓度的姜汁提取液对水蜜桃果实进行浸泡处理，再利用竹炭包装，减少桃果实受不良环境影响的可能，有效吸附有害气体并维持干燥，免受环境中各种有害菌的影响及贮运过程中的机械损伤。与传统方法相比，本发明更好地控制了果实腐烂、营养物质流失，有效延长了水蜜桃的保鲜与贮藏时间，且配置方法简单。通过本发明处理的水蜜桃，在高温条件下（30±5℃）的贮藏时间达7天以上，好果率达到75%以上，而一般传统方法，在常温条件下（20±5℃），仅能保存3天左右，且好果率不到10%。本发明方法不仅适合于大规模工厂化保鲜与贮藏，也适合于有一定条件的普通农户家。
