[00266132]一种桂花花渣饼干及其制作方法
交易价格：
面议
所属行业：
食品加工
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201610454891.7
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
四川大学
进入空间
所在地：四川成都市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开了一种桂花花渣饼干及其制作方法，该饼干按重量份计包括以下原料组分：面粉100‑110份，桂花花渣10‑30份，鸡蛋20‑25份，植物油20‑30份，白砂糖20‑25份，奶粉4‑8份，食盐1‑2份，小苏打0.5‑1份，水200‑250份。依据上述配方，采用变色桂花或经高温提取过水份的桂花为原料，按照制作饼干常规工艺即可制作出总膳食纤维含量不低于3％、口感好的桂花花渣饼干。本发明提供的桂花花渣饼干，原料易得、加工方便；其营养丰富、味道鲜美、还增加了饼干食疗价值；且理化指标和卫生指标均已达到国际标准，具有很好的经济效益和社会效益，适于在食品加工领域普遍推广。
本发明公开了一种桂花花渣饼干及其制作方法，该饼干按重量份计包括以下原料组分：面粉100‑110份，桂花花渣10‑30份，鸡蛋20‑25份，植物油20‑30份，白砂糖20‑25份，奶粉4‑8份，食盐1‑2份，小苏打0.5‑1份，水200‑250份。依据上述配方，采用变色桂花或经高温提取过水份的桂花为原料，按照制作饼干常规工艺即可制作出总膳食纤维含量不低于3％、口感好的桂花花渣饼干。本发明提供的桂花花渣饼干，原料易得、加工方便；其营养丰富、味道鲜美、还增加了饼干食疗价值；且理化指标和卫生指标均已达到国际标准，具有很好的经济效益和社会效益，适于在食品加工领域普遍推广。
