[00249829]一种高真空旋转蒸发浓缩制备荔枝浓缩汁的方法
交易价格：
面议
所属行业：
食品加工
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201410752471.8
交易方式：
技术转让
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技术入股
联系人：
科小易
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所在地：福建厦门市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明涉及一种高真空旋转蒸发浓缩制备荔枝浓缩汁的方法，属于荔枝浓缩汁制备技术领域；该浓缩工艺是：将荔枝剥壳去核后，在真空度-0.075~-0.095MPa，转速3-6档，低温冷却循环泵下，温度40-60℃，浓缩10-60min，制得荔枝浓缩汁，再加入4000U/100g-7000U/100g果胶酶在35-60℃下酶解1-3h，澄清荔枝浓缩汁；该高真空旋转蒸发浓缩制备工艺操作简单，荔枝得率高，荔枝汁香气浓郁，浓缩后使用果胶酶澄清果汁，使其色泽纯正，澄清透明，体系稳定。
本发明涉及一种高真空旋转蒸发浓缩制备荔枝浓缩汁的方法，属于荔枝浓缩汁制备技术领域；该浓缩工艺是：将荔枝剥壳去核后，在真空度-0.075~-0.095MPa，转速3-6档，低温冷却循环泵下，温度40-60℃，浓缩10-60min，制得荔枝浓缩汁，再加入4000U/100g-7000U/100g果胶酶在35-60℃下酶解1-3h，澄清荔枝浓缩汁；该高真空旋转蒸发浓缩制备工艺操作简单，荔枝得率高，荔枝汁香气浓郁，浓缩后使用果胶酶澄清果汁，使其色泽纯正，澄清透明，体系稳定。
