[00246363]一种火龙果酸奶及其制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
食品加工
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201611053370.7
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
科小易
进入空间
所在地：福建厦门市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本[发明专利]提供一种火龙果酸奶及其制备方法，由如下组分及其质量百分比加工而成：鲜牛奶30％、白砂糖7％、火龙果皮果胶1％、火龙果浆15％和饮用水47％，所述火龙果浆中含有由菠萝加工而成的护色液，经护色液制备、火龙果浆的制备、火龙果皮果胶的提取、菌种扩繁、前发酵、后熟、均质、装瓶、杀菌、冷却等工艺加工而成。本[发明专利]的产品为凝固型酸奶，感官良好，有光泽，质地均一，酸甜适口，具有乳酸菌发酵特有的滋味及火龙果的味道，而且制备方法简便，取材容易，易于推广。
本[发明专利]提供一种火龙果酸奶及其制备方法，由如下组分及其质量百分比加工而成：鲜牛奶30％、白砂糖7％、火龙果皮果胶1％、火龙果浆15％和饮用水47％，所述火龙果浆中含有由菠萝加工而成的护色液，经护色液制备、火龙果浆的制备、火龙果皮果胶的提取、菌种扩繁、前发酵、后熟、均质、装瓶、杀菌、冷却等工艺加工而成。本[发明专利]的产品为凝固型酸奶，感官良好，有光泽，质地均一，酸甜适口，具有乳酸菌发酵特有的滋味及火龙果的味道，而且制备方法简便，取材容易，易于推广。
