[00243875]一种烤鱼膨松剂及其制备方法、应用
交易价格：
面议
所属行业：
其他食品饮料
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201310588547.3
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
浙江海洋学院海洋水产研究所
进入空间
所在地：浙江舟山市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种烤鱼膨松剂，解决了现有技术的烤鱼膨松剂膨松效果、保存性及使用安全性差的问题，它由以下质量百分比的组分组成：碳酸氢钠30～40%，磷酸二氢钙5～10%，海藻酸钠1～5%，微晶纤维素0.5～1%，葡萄糖酸-δ-内酯40～50%，大豆磷脂粉5～10%。本发明的膨松剂配方合理，保存性、溶解性、食用安全性好，膨松效果显著。本发明还提供了一种烤鱼膨松剂的制备方法，将碳酸氢钠、磷酸二氢钙、海藻酸钠、微晶纤维素、葡萄糖酸-δ-内酯及大豆磷脂粉按比例混合均匀即可。该制备方法步骤简单，成本低，适合工业化生产。
摘要：本发明公开了一种烤鱼膨松剂，解决了现有技术的烤鱼膨松剂膨松效果、保存性及使用安全性差的问题，它由以下质量百分比的组分组成：碳酸氢钠30～40%，磷酸二氢钙5～10%，海藻酸钠1～5%，微晶纤维素0.5～1%，葡萄糖酸-δ-内酯40～50%，大豆磷脂粉5～10%。本发明的膨松剂配方合理，保存性、溶解性、食用安全性好，膨松效果显著。本发明还提供了一种烤鱼膨松剂的制备方法，将碳酸氢钠、磷酸二氢钙、海藻酸钠、微晶纤维素、葡萄糖酸-δ-内酯及大豆磷脂粉按比例混合均匀即可。该制备方法步骤简单，成本低，适合工业化生产。
