[00243861]安康鱼鳍即食产品
交易价格：
面议
所属行业：
水产类
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201610155416.X
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
浙江海洋学院海洋水产研究所
进入空间
所在地：浙江舟山市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明公开了安康鱼鳍即食产品，包括采用安康鱼鳍为原料，其中具有漂洗步骤、调味步骤、干燥步骤、赋香步骤、二次调味步骤、温和杀菌步骤等。采用上述步骤处理，可以使安康鱼鳍在微生物得到有效的控制的前提下，保留其原有组织的弹性、得到很好的口感，并且能去除安康鱼鳍特有的复杂不良气味以达到两高的感官效果，同时具有一定的清淡香味、提升食欲。采用辣椒油二次调味，较为符合大众的口味，市场前景预期较好。因而本发明有能对安康鱼鳍进行利用、感官佳、口感好、附加值高、卫生安全、能保持嚼劲的优点。
摘要：本发明公开了安康鱼鳍即食产品，包括采用安康鱼鳍为原料，其中具有漂洗步骤、调味步骤、干燥步骤、赋香步骤、二次调味步骤、温和杀菌步骤等。采用上述步骤处理，可以使安康鱼鳍在微生物得到有效的控制的前提下，保留其原有组织的弹性、得到很好的口感，并且能去除安康鱼鳍特有的复杂不良气味以达到两高的感官效果，同时具有一定的清淡香味、提升食欲。采用辣椒油二次调味，较为符合大众的口味，市场前景预期较好。因而本发明有能对安康鱼鳍进行利用、感官佳、口感好、附加值高、卫生安全、能保持嚼劲的优点。
