技术详细介绍
摘要：红薯渣是红薯粉厂提取红薯淀粉后的残渣，约占鲜重的45％-60％。红薯渣的主要成分是淀粉、纤维素及少量蛋白质。干的红薯渣中含淀粉36-58％，纤维素20-30％，若将其完全酶解可产生占干重80％左右的葡萄糖，是大宗发酵产品如乙醇、丁醇等的发酵生产的良好碳源。目前红薯渣除少部分用于生产膳食纤维、饲料和固体燃料外，大部分被没有利用，甚至成为污染源。本发明提供一种利用高温酶快速酶解红薯渣的方法，将高温发酵产生的粗酶液与红薯渣以一定比例混合后在60-80℃酶解10-20小时，红薯渣中的淀粉和纤维素酶解率达到90％-100％。