交易价格: 面议
所属行业: 农林牧业
类型: 发明专利
技术成熟度: 正在研发
专利所属地:中国
专利号:201210269761.8
交易方式: 技术转让
联系人: 蔡克周
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所在地:安徽合肥市
一种烟熏灌肠的制备方法,专利号201210269761.8。 本技术使用液熏香料避免了直接使用燃烧发烟熏制食品,生产过程中有分馏和提纯的过程,极大降低了有毒化合物的含量,是一种食用安全的食品添加剂。 制备工艺包括原料肉的整理、喷淋与浸渍、注射与间歇式变压滚揉、绞肉、添加辅料、静置腌制、斩拌、灌肠、干燥、蒸煮、冷却与二次干燥及储藏步骤。本发明使烟熏灌肠具有人们喜爱的烟熏味及低温肉制品营养高、口感好、易吸收、安全可靠的特点,更可有效延长产品保质期。本技术提供的方法简单易行,可在多个企业应用。
选择评估方法
预期收益法 重置成本法
说明:
1、预期收益是指如果没有意外事件发生时根据已知信息所预测能得到的收益,利用其评估技术的方法即是预期收益法。
2、重置成本法,就是在现实条件下重新研发一个全新的可替代被评估技术,所需的全部成本乘以成新率的结果,以其作为被评估技术现实价值的一种评估方法。
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