技术详细介绍
一种利用连续酶膜反应制备蚕蛹蛋白ACE抑制肽的方法及其产品及应用
本发明涉及一种利用连续酶膜反应制备蚕蛹蛋白ACE抑制肽的方法，该方法以碱性蛋白酶为水解用酶，利用酶膜反应器制备蚕蛹蛋白ACE抑制肽；其制备方法为：将蚕蛹蛋白配制成溶液后，与碱性蛋白酶一起在反应罐中进行反应，然后利用超滤膜进行实时分离，截留液返回反应罐中继续反应，透过液经真空浓缩和喷雾干燥后得到粉末状蚕蛹蛋白ACE抑制肽，其IX50为0.10～0.50mg/mL。本发明具有产品收率高、操作方便、生产成本低，适用于连续化生产，所得产品符合功能食品要求。