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[00207083]香菇牛肉丸等调理食品生产技术

交易价格: 面议

所属行业: 农副产品深加工

类型: 非专利

技术成熟度: 小试阶段

交易方式: 技术入股

联系人: 中国农业科学院农产品加工研究所

进入空间

所在地:北京北京市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

  香菇牛肉丸等调理食品生产技术。

  技术简介


  香菇牛肉丸是一种采用新鲜牛腿肉和新鲜香菇为主要原料,辅以天然香辛料和食品 添加剂,经绞肉、打浆、腌渍、成型、速冻等科学的工艺加工而成的传统肉制品。其风 味独特,香味十足,尤其弹性极佳,具有明显的肉纤维,口感脆实,呈圆球状,非常美 味,可有作汤、配菜、串串、烧烤等吃法,非常方便,所以一直受到消费者的喜爱。

  加工工艺

c2.jpg


  市场前景

  香菇牛肉丸是在牛肉里面加入适量的香菇打制而成,因为牛肉本身味道主要以鲜甜 为主,加入香菇后使其整体更加鲜美。据称,香菇能增进食欲,促进发育,增强记忆, 对促进儿童智力的发展和延缓老人智力的衰退有着特殊的功能。其中蛋白质含量在菌类 食物中是最高的,氨基酸多达18种,其中人体必需氨基酸就有7种。香菇中还含有香菇 素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及 30多种酶,这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的 促进作用,所以香菇牛肉丸是一种营养价值极高的丸子。该产品工艺简单,适宜工业化、 连续化生产,具有广阔的市场,适合快餐店、火锅店、外贸出口和各大超市。

  经济指标

  年产3000吨,生产车间1500平方米,生产设备投入400万元,年产值9000万元,利 税 1200万元,纯利450万元。

  合作方式

  委托开发、技术咨询、技术服务或技术入股。

  其他服务

  技术人员培训、质检人员培训。

  香菇牛肉丸等调理食品生产技术。

  技术简介


  香菇牛肉丸是一种采用新鲜牛腿肉和新鲜香菇为主要原料,辅以天然香辛料和食品 添加剂,经绞肉、打浆、腌渍、成型、速冻等科学的工艺加工而成的传统肉制品。其风 味独特,香味十足,尤其弹性极佳,具有明显的肉纤维,口感脆实,呈圆球状,非常美 味,可有作汤、配菜、串串、烧烤等吃法,非常方便,所以一直受到消费者的喜爱。

  加工工艺

c2.jpg


  市场前景

  香菇牛肉丸是在牛肉里面加入适量的香菇打制而成,因为牛肉本身味道主要以鲜甜 为主,加入香菇后使其整体更加鲜美。据称,香菇能增进食欲,促进发育,增强记忆, 对促进儿童智力的发展和延缓老人智力的衰退有着特殊的功能。其中蛋白质含量在菌类 食物中是最高的,氨基酸多达18种,其中人体必需氨基酸就有7种。香菇中还含有香菇 素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及 30多种酶,这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的 促进作用,所以香菇牛肉丸是一种营养价值极高的丸子。该产品工艺简单,适宜工业化、 连续化生产,具有广阔的市场,适合快餐店、火锅店、外贸出口和各大超市。

  经济指标

  年产3000吨,生产车间1500平方米,生产设备投入400万元,年产值9000万元,利 税 1200万元,纯利450万元。

  合作方式

  委托开发、技术咨询、技术服务或技术入股。

  其他服务

  技术人员培训、质检人员培训。

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