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[00207054]紫甘薯 (紫马铃薯) 花青素生产技术

交易价格: 面议

所属行业: 农副产品深加工

类型: 非专利

技术成熟度: 小试阶段

交易方式: 技术转让 技术转让 技术入股

联系人: 中国农业科学院农产品加工研究所

进入空间

所在地:北京北京市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

  紫甘薯 (紫马铃薯) 花青素生产技术。

  本项目以紫甘薯 (紫马铃薯)或其淀粉加工废液为原料,采取新型的双水相浸提萃 取技术,获得纯度高、色价高的花青素。这种花青素不仅可以作为保健食品的原料,还 可以添加到其它饮料 (如葡萄汁、蓝莓汁等)或谷物食品中 (如面包、馒头、营养粥 等),开发出具有良好抗氧化性的食品。并可针对不同人群的不同需求 (如营养、感官 等)开发各具特色的产品。

  加工工艺

  紫甘薯 (紫马铃薯)浆液→双水相萃取→离心→分液→浓缩→纯化→浓缩→干燥→包装→产品

  市场前景

  由于花青素的水溶性,大部分花青素存在于浆液中,如利用紫甘薯生产淀粉产生大 量的废液,不仅造成环境污染,而且造成资源的极大浪费。近年来,天然色素作为安全 的食用色素日益受到人们的青睐。花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素, 属类黄酮化合物,因其具有较高的安全性,大多数国家将其作为食品着色剂,美国FDA还将其列入无须食品添加剂许可证的着色剂。此外,花青素还具有许多生理功能,如抗 氧化性、降低血糖、提高视力和免疫力、保护肝损伤、抑菌等。因此,紫甘薯花青素未 来的应用前景较好。

  经济指标

  建设年产5000吨花青素的规模需要厂房、设备等固定投资约4000万元,生产车间面积 3000平方米,消耗紫甘薯 (紫马铃薯)浆液50万吨。花青素价格以 10万元/吨计算, 完全达到设计生产能力后可实现年产值 5亿元,利润可达2亿元。

  独特卖点

  紫甘薯 (紫马铃薯)花青素营养丰富,具有多种生理保健功能;开发的紫甘薯 (紫 马铃薯)花青素纯度高、色价高,更有利于应用于相关产业;实现了紫甘薯 (紫马铃薯) 加工的综合利用,提升了企业经济效益。

  知识产权情况

  已授权相关专利1 项:一种提取花青素的方法 (ZL201310082784.2 );发表相关论文 4 篇,其中SCI 收录2篇。

  合作方式

  委托开发、技术服务、技术转让或技术入股。

  紫甘薯 (紫马铃薯) 花青素生产技术。

  本项目以紫甘薯 (紫马铃薯)或其淀粉加工废液为原料,采取新型的双水相浸提萃 取技术,获得纯度高、色价高的花青素。这种花青素不仅可以作为保健食品的原料,还 可以添加到其它饮料 (如葡萄汁、蓝莓汁等)或谷物食品中 (如面包、馒头、营养粥 等),开发出具有良好抗氧化性的食品。并可针对不同人群的不同需求 (如营养、感官 等)开发各具特色的产品。

  加工工艺

  紫甘薯 (紫马铃薯)浆液→双水相萃取→离心→分液→浓缩→纯化→浓缩→干燥→包装→产品

  市场前景

  由于花青素的水溶性,大部分花青素存在于浆液中,如利用紫甘薯生产淀粉产生大 量的废液,不仅造成环境污染,而且造成资源的极大浪费。近年来,天然色素作为安全 的食用色素日益受到人们的青睐。花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素, 属类黄酮化合物,因其具有较高的安全性,大多数国家将其作为食品着色剂,美国FDA还将其列入无须食品添加剂许可证的着色剂。此外,花青素还具有许多生理功能,如抗 氧化性、降低血糖、提高视力和免疫力、保护肝损伤、抑菌等。因此,紫甘薯花青素未 来的应用前景较好。

  经济指标

  建设年产5000吨花青素的规模需要厂房、设备等固定投资约4000万元,生产车间面积 3000平方米,消耗紫甘薯 (紫马铃薯)浆液50万吨。花青素价格以 10万元/吨计算, 完全达到设计生产能力后可实现年产值 5亿元,利润可达2亿元。

  独特卖点

  紫甘薯 (紫马铃薯)花青素营养丰富,具有多种生理保健功能;开发的紫甘薯 (紫 马铃薯)花青素纯度高、色价高,更有利于应用于相关产业;实现了紫甘薯 (紫马铃薯) 加工的综合利用,提升了企业经济效益。

  知识产权情况

  已授权相关专利1 项:一种提取花青素的方法 (ZL201310082784.2 );发表相关论文 4 篇,其中SCI 收录2篇。

  合作方式

  委托开发、技术服务、技术转让或技术入股。

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