[01928029]具有高含量稀有人参皂苷的人参益生菌发酵产品（中药注册分类 2.4、特 医食品、保健食品）

适应症

用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴， 气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷等

项目简介

人参皂苷为人参的主要药效成分，在人体内转化为次级苷后才能发挥药理 作用。这些次级苷在人参中含量极低或自然条件下并不产生， 而被称为稀有人 参皂苷。稀有人参皂苷是人参实际上吸收入血发挥治疗作用的药效物质， 但由 于个体肠道菌群的差异，稀有人参皂苷在体内的转化效率不尽相同，导致人参 活性成分的生物利用度存在一定的个体差异。

因此，为了增加稀有皂苷的含量，减少人为因素导致的个体差异，提高人 参的利用效率，在较低的剂量下即可达到医疗保健的作用，本项目利用益生菌 将人参皂苷高效转化为稀有皂苷 Rg3、Rh2 和 CK，优化了工艺条件，同时开发 了一种药食两用的高含量稀有人参皂苷的乳制品，本项目还可用于稀有人参皂 苷单体化合物的发酵生产。

本项目的优势在于不仅可以促进产品中人参稀有活性物质的积累，同时还 可以充分发挥微生物转化的专一性以及益生菌发酵的无公害性，其发酵液可直 接用于药品或食品的生产，无需提取分离操作，减少化学和生物污染的发生， 减少企业的环保压力。

项目知识产权状况

一种制备稀有人参皂苷的方法，专利公开号：CN109971818A

获得了高转化率的益生菌菌种，并已建立了转化工艺条件，同时开发了一 种药食两用的高含量稀有人参皂苷乳制品的制备工艺。