[01918446]稀有人参皂苷的生物制备技术与健康食品研发
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技术详细介绍
主要技术特征及创新点：
（1）主要技术特征：利用药用菌生物酶发酵工程技术，将西洋参中的常见人参皂苷转化成稀有人参皂苷，具有转化效率高、工艺流程简单、成本低、环境友好、不产或少产三废的特点，为开发活性更强、更容易被人体吸收利用的、以稀有人参皂苷为原料的、防控心脑血管病、增智与抗肿瘤等健康食品提高了新的技术。
（2）创新点：不仅大幅度提高了西洋参中原有的稀有人参皂苷Rh2和Rd的含量，而且，还产生了西洋参中不存在的稀有人参皂苷F1、Rh1、Rh3/Rk2、Rh4/Rk3、Rg2、Rg5、CK等。
关键技术：
（1）选育出适宜于生物技术制备稀有人参皂苷的优良菌种；
（2）突破了大幅度提高西洋参中稀有人参皂苷Rh2和Rd含量的制备技术；
（3）突破了制备西洋参中不存在或含量甚微的稀有人参皂苷F1、Rh1、Rh3/Rk2和Rg2等的技术。
主要技术指标和经济目标：
（1）主要技术指标：稀有人参皂苷Rh2和Rd含量达到1.95%、1.6%，比原含量提高24和4倍；新产生的稀有人参皂苷F1、Rh1和Rg2含量分别达到2.2%、1.8%和0.2%。
（2）经济指标：在稀有人参皂苷制备技术和相关健康食品产业居领先地位，大幅提高西洋参、人参的功效、应用价值，可产生显著的经济效益。
