技术详细介绍
建立高效提取天然甜味剂甘草酸及甘草次酸的提取技术——甘草酸的酶解提取技术及甘草次酸蒸汽爆破辅助技术。
以天然非糖型甜味剂甘草酸的苷元----甘草次酸为母体，分别引入吡喃单糖、氨基酸高效合成了甘草次酸吡喃糖苷类衍生物和氨基酸酰胺类衍生物。
经过分析得出甘草次酸吡喃糖苷类衍生物的相对甜度相比于母体甘草次酸显著增加;甘草次酸吡喃糖苷类衍生物、N甘草次酰精氨酸有较好的抑制效果，且五种新型衍生物对细胞活力基本无影响。
建立高效提取天然甜味剂甘草酸及甘草次酸的提取技术——甘草酸的酶解提取技术及甘草次酸蒸汽爆破辅助技术。
以天然非糖型甜味剂甘草酸的苷元----甘草次酸为母体，分别引入吡喃单糖、氨基酸高效合成了甘草次酸吡喃糖苷类衍生物和氨基酸酰胺类衍生物。
经过分析得出甘草次酸吡喃糖苷类衍生物的相对甜度相比于母体甘草次酸显著增加;甘草次酸吡喃糖苷类衍生物、N甘草次酰精氨酸有较好的抑制效果，且五种新型衍生物对细胞活力基本无影响。