[01840014]砀山酥梨黑皮病发病机理与控制技术研究

1.课题来源与背景 “砀山酥梨黑皮病发病机理和控制技术研究”课题来源于2010年陕西省农业科技攻关项目（2010k01-11）。当地梨贮藏企业多年来受困于梨黑皮病,损失惨重。项目组在2007年开始研究梨黑皮病问题。 2.技术原理及性能指标 技术原理： 1-甲基环丙烯（1-MCP）可以显著抑制了果皮a-法尼烯的形成;二苯胺（DPA）是抗氧化剂,能够显著抑制果皮中共轭三烯的合成;A化合物是天然的抗氧化剂,能够抑制砀山酥梨果皮中a-法尼烯和共轭三烯的形成;因而具有抑制果实黑皮病的作用。 性能指标： （1）形成了砀山酥梨黑皮病控制的技术方法,即延迟采收至9月下旬,1.0μL·L- 11-MCP和2000μL·L- 1DPA处理砀山酥梨后冷藏6个月均没有发病,冷藏7个月货架期发病率分别是0.0﹪和16﹪。而对照达到100﹪。 （2）本项目筛选出了一个食品级的天然抗氧化剂,其控制砀山酥梨黑皮病的效果与 2000μL·L- 1DPA处理相当。 （3）通过砀山酥梨黑皮病发病程度与其相关生理指标的分析,以及不同浓度1-MCP和DPA处理,经过3个年度试验,分析了黑皮病发病的生理指标,结果表明：砀山酥梨黑皮病发病与果皮中共轭三烯含量关系最为密切,而且共轭三烯含量超过一个阈值,果实就发病。 本项目发表了两篇核心期刊论文,一篇权威期刊论文,还有一篇被SCI期刊录用。 3.技术的创造性与先进性; 成果的创造性表现在形成了1-MCP和DPA控制砀山酥梨黑皮病的操作技术,并研发了食品级的控制梨黑皮病的药剂,该药剂的效果达到了DPA的水平。鉴定评价为国内领先。 4.技术的成熟程度,适用范围和安全性; 经过多年实验,技术基本成熟,1-MCP和天然抗氧化剂应用不存在安全问题。 5.应用情况及存在的问题 本项目仅在少数企业在砀山酥梨上应用,所以在其他品种上应用本成果时,还需要进一步实验和示范。