[01831435]长街缢蛏标准化生产与资源的保护

缢蛏作为水产业主导经济养殖贝类产品之一，味道鲜美、营养价值高、深受人们的喜爱，市场需求量很大，经济价值高。其早期研究多集中在养殖、育苗技术以及其致病机理和防治措施等方面，随着养殖技术的日益成熟，养殖业也随之得到长足发展。该项研究以长街缢蛏为例，分析了外观(壳长、壳宽、壳厚)、体重、肌肉营养成分、水溶性呈味物质、质地以及重金属污染等，探讨不同养殖季节(春季及秋季)的地区性差异(长街缢蛏与其他种群缢蛏)及因养殖方式的不同(滩涂养殖及围塘养殖)所带来的品质差异，宁海长街沿海海洋生态环境的变化，利用分子马达作为遗传标记，研究不同海域的表达，并确定它们同营养物质代谢的关系。利用基因文库和35RACE技术，克隆HSP70、HSP90、精氨酸酶、Actin、Ferrtin、SOD酶等与免疫相关的基因。将长街缢蛏和乐清缢蛏进行杂交，利用定量PCR检测杂交结果。研究了长街缢蛏良种选育工艺流程和技术操作规程。为长街缢蛏“食之有味而评之无据”的现状提供基础素材和评判依据。通过筛选最佳营养品质养殖模式，以期为长街缢蛏质量标准的完善和品质鉴定指标的建立提供依据。