[01815181]可可茶产业化

可可茶CamelliaptilophyllaChang）主要自然生长在广东省龙门地区的狭窄范围内，可可茶在植物分类上是传统茶叶的近缘种植物，长期以来当地人通过杀青、半发酵、发酵等不同制茶方法制成绿茶、乌龙茶及红茶等茶叶用于日常饮用。可可茶的主要特征是其代谢途径不同于传统茶叶中的甲基黄嘌呤类代谢途径。由于可可碱是一种在咖啡碱化学结构的1位上不存在甲基的化合物，在活性上表现出与咖啡碱不同的生理作用。 可可茶含有多酚、茶氨酸等活性成分，而且与传统茶一样有茶涩、茶甜、茶香。可可茶的特征是含有约3～6%的可可碱，其含量不少于原产于中南美的可可。近年来人们通过对脑波等研究中证明可可碱不仅可以使人身心更加舒适，也具有提高大脑集中注意力的效果。可可碱与咖啡碱的最大不同是不影响人们的睡眠。而且，茶叶的抗氧化作用，抗菌作用，对血中胆固醇的调节等作用更是令人瞩目。由于可可茶不含咖啡碱，所以特别适用于老年、孕妇、儿童、胃肠功能低下或心脏不健康等人的饮用。近年来有关可可茶的生产动向为国外，特别是先进国家的研究者及企业所关注。 我们的研究表明可可茶作具有资源上的独有性和市场上的稀缺性的特征。但最重要的还在于可可茶有其特殊作用。此外，种植可可茶作为开发农业和扶贫是大有作为的，和种植果树等经济作物一样，对山区千百万农民致富能够取得同样的效果。该项目已申请发明专利5项，4项已授权。