[01800977]木耳菌丝体深层发酵生产食用色素的研究
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
该成果首先发现了木耳种间融合子Ｆ－９＜＇＃＞菌株能够分泌木耳色素的特性，采用深层发酵工艺，生产出自然食品添加剂－木耳色素。该色素为一种蓝色多糖肽，可诱导动物Ｔ淋巴细胞的转化，进而增强动物机体对癌细胞的免疫抗性。采用这种工艺可达到两个主要技术指标：木耳色素产率为１２～１６ｇ／Ｌ；木耳菌丝体产率１４ｇ／Ｌ。发酵生产木耳色素的投入与产出比例约为１∶３（最大达１∶５）。木耳色素可以作为人体免疫增强剂，用于癌肿及艾滋病的辅助治疗或康复保健食品，社会效益和经济效益较大。