[01800211]羽毛的生物降解和一种菌肽复合蛋白饲料添加剂的制备

①该项目任务来源：武汉市科技攻关计划：羽毛降解用角蛋白酶的发酵中试和应用研究，项目编号：201021037380-3；②羽毛类角蛋白资源丰富且价格低廉。中国每年由家禽加工产生的羽毛废弃物高达数百万吨，对环境造成了严重的污染。在拥有千湖之省称号的湖北，由于得天独厚的水资源优势，水禽产业规模较大，发展前景广阔，废弃羽毛引起的资源浪费和环境污染等问题尤其突出。因此发展羽毛的资源化利用迫在眉睫。③利用地衣芽孢杆菌能产生角蛋白酶降解羽毛的特性，从市售的益生菌产品中分离筛选可高效降解羽毛的菌株HUBm2，其摇瓶培养7天可将大部分的羽毛降解。该菌株经16SrDNA测序鉴定是地衣芽孢杆菌。为缩短降解周期，发现用0.02%的NaOH溶液处理羽毛15min，10%的接种量，优化培养基可将降解周期从7天减少到2天，羽毛降解率达到80%。测定降解产物中小肽和益生菌的含量，结果显示，发酵液中益生菌含量为1.4×109CFU/mL，小肽和氨基酸含量为0.41mg/mL。将发酵产物添加10%的淀粉喷雾干燥后，获得菌肽复合蛋白饲料添加剂，其中含益生菌菌体数达到4.5×1011CFU/g，蛋白含量7.36%。④该成果最大的创造性和先进性是利用益生菌降解羽毛，一举两得，基于这个思路的基础上，从羽毛预处理方法、接种量和培养基上对发酵工艺进行优化，将羽毛降解周期从7天缩短到2天。国内外文献检索，尚未见同类报道。⑤采用该技术生产的菌肽复合蛋白饲料产品售价在500元/公斤，产品本身利润空间很大，生产成本每公斤约100-150元，平均利润为350-400元/公斤。该成果产品菌肽复合物作为饲料添加剂可以提高饲料利用率，减少预防型抗生素使用，减少氨气排放，改善禽舍环境，促进肉类食品安全。⑥尚未报奖。