[01793572]全自动薯片生产设备研制

“全自动薯片生产设备研制”工作经历了薯片膨化机理研究，薯片生产工艺过程研究及薯片生产线成套设备的总体方案确定，油炸机、切片机、清洗去皮机、检查输送机、浸泡提升机、清洗风干机、振动去油机、撒调料机、混合机等全套生产设备的研制，设备的总体调试等四个阶段。马铃薯片膨化机理的研究，目的是通过实验研究找出油炸薯片达到酥、脆两个指标的方法和参数。薯片生产工艺过程研究是开发生产线成功与否的关键和基础。我们的生产工艺过程为：筛选－清洗去皮－检查输送－浸泡－切片－漂洗风干－自动油炸－振动除油－撒调料－混合。为了开拓薯片生产设备市场，研发制造出了适合国内企业的油炸薯片生产线，该油炸薯片生产线，设计先进，品质上乘、操作简便，自动化程度高。凡与食品接触部位均采用不锈钢制成，生产设备全线采用PLC控制，该设备填补了国内空白，达到国内领先水平。我国人口众多，盛产马铃薯，年产量居世界第三位，是发展油炸薯片的先决条件。据国内外有关资料报道，自1993年以来，油炸马铃薯片的销售额每年以10.4%的速度增长，约占总休闲食品的41.4%。北京的超市销售量也在几百吨以上，所以该市场潜力巨大。每年按新建10条薯片生产线计算，将为该投资生产厂家年创利税600万元，还可为薯片和平等企业年创利税2000万元。