[01759762]一种毛葡萄胶原多肽Ca酸奶

随着人们生活水平的提高,人们越来越关注膳食的营养与健康。在饮食方式及食物选择上也更趋向购买富有营养保健功效的天然食品。酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。现有研究表明成年男子每天只要食用100克毛葡萄鲜果,就能满足体内所需的钙、镁、钾、铁等微量元素。但由于毛葡萄味道非常苦、涩、酸,很难作为鲜果来食用,现有技术往往通过酿酒的方式获取毛葡萄酒来饮用。本发明公开了一种毛葡萄胶原多肽Ca酸奶,是由毛葡萄、胶原多肽Ca蛋白粉、罗汉果浓缩汁、低聚糖、蔗糖、牛奶按照一定比例配比经发酵得到的以毛葡萄为原料的饮料。本发明的方法既能够去除毛葡萄的苦、涩、酸味,又能保持毛葡萄与生俱来的独特香味、保持其具有多种有益成分;本发明还能让糖尿病人可饮用。本发明将毛葡萄果汁灭菌后再加入酸奶中,口感好,还加入胶原多肽Ca蛋白粉,改善了蛋白粉的口感和风味,还带来了胶原多肽Ca蛋白粉具备的提高机体免疫、促进Ca吸收等功能。