[01738211]保鲜龙口粉丝生产技术
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技术详细介绍
目前的龙口粉丝产品都是干制品,食用时过程复杂,费时费力,难以适应现代快节奏生活的需要,且风味不如湿粉丝。本项目采用生物技术与热力杀菌相结合,开发出一种能够长期保鲜的新产品,常温条件保质期达1年以上。保鲜粉丝是龙口粉丝系列的一个全新产品,其主要特点是保鲜、保湿,口感滑爽,食用方便,符合人们对美容、健康、安全的追求,符合世界方便食品发展潮流。保鲜龙口粉丝加工过程不须冷冻老化和干燥脱水,是大量节约能源和生产成本的一种新产品。