[01718516]高效急冷法大豆脱皮技术与应用
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技术详细介绍
我国是大豆生产的主要国家之一，年产大豆1800万吨左右，除了小部分用于食品加工外，绝大部分用于制油和生产豆粕。即使这样我国也是豆粕缺乏（蛋白质资源缺乏）的国家，每年还需要从国外进口2000万吨左右的大豆，除了用于生产油脂产品以外，主要是生产饲料用豆粕。近年来，随着饲料工业和养殖业的发展，饲养业对豆粕蛋白质含量提出了更高的要求，希望大豆油脂生产企业提供蛋白质含量达到48％甚至更高的豆粕，这无疑要通过大豆脱皮来完成。并且在实际生产中，要尽可能提高大豆脱皮率，以得到更高蛋白质含量的豆粕。目前，我国有油脂加工厂约1600家左右，年加工大豆4000万吨，生产豆粕3200万吨，生产的等级豆粕不过200万吨，只占很小部分，产品供不应求，主要是新建厂和少量改建厂在生产，绝大多数厂家生产的是普通豆粕，需要进行技术改造后方可生产等级豆粕。因此，新型的脱皮技术有着广泛的是市场前景。我校拥有完整的技术和服务能力，油脂公司拥有设计、制造、安装能力，具备了大力推广本技术的条件和能力。