[01699627]基于多源数据分析的植物油掺伪技术
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技术详细介绍
建立的棕榈酸/硬脂酸和油酸/亚麻酸二维鉴别模型,能够识别5%以上的菜籽油或大豆油掺伪;建立的油酸/棕榈酸、亚油酸/硬脂酸以及油酸/棕榈酸+亚油酸/硬脂酸三维鉴别模型,能够识别15%以上的葵花籽油或玉米油掺伪。建立了RP-ELSD-HPLC法测定食用植物油甘油三酯的测定方法;建立了基于甘油三酯含量的油脂种类识别模型,以40余个色谱峰的百分含量作为变量,通过典则判别分析法建立判别函数,通过判别函数绘制判别得分散点图,油脂种类均可得到正确识别。成功扩增了调和油中芝麻油、菜籽油、稻米油等成分的内源基因,实现了调和油中粮油品种的鉴定。